Um final de semana feliz!

Meus queridos, me desculpem pelos meus sumiços! rs! Ando sem tempo de ficar na cozinha e por isso posto menos por aqui!!
Ontem minha irmã Ludmyla e a Karine, amiga dela, vieram aqui em casa.. se é bom receber amigos, receber a família então é sensacional! Laura parou tudo o que estava fazendo quando o pai dela disse " Vamos buscar a Di?" ai pronto, voou para o carro e queria voar ao encontro da madrinha que ela tanto ama!
Mataram as saudades, assistiram filme, jantaram, deitaram, de tudo um pouco, porém juntinhas! Era barulhos de beijos, abraços e gargalhadas por todos os lados! Nem lembrou que tinha mãe até o momento que não aguentava mais de sono e falou "eu quero dormir, mamãe!" rs!
Acordou cedo e a primeira pergunta foi "Cadê a Di, mamãe?", tomaram café juntas e dividiram a boa e velha torradinha com manteiga de sempre... e bora tomar um banho e ir para o shopping! Lá andaram que nem mãe e filha... a bendita cor de ouro dos cabelos deixou todo mundo acreditando nisso mesmo! hahahaha! Mas a tal hora da despedida chega e ai todo aquele som de gargalhadas virou choro e saudades.. Obrigada, Lud e Karine! Alegraram a casa, mesmo que por pouco tempo, voltem logo! Te amo, irmã, comadre, amiga.. te amo, Lud! ;)

Depois desse meu diário, rs, vamos falar de comida? hahahaha! Ontem elas jantaram aqui e eu tratei de aprontar um salpicão caprichado, segundo minha irmã um dos melhores que já comeu! ;)
Salpicão é um prato com cara de Natal, mas também vai bem em qualquer ocasião e é simples de se fazer! Eu AMO! Hmmm :9

Ficou lindo, gostoso e finalizado com uma florzinha de tomate ainda.. ficou "show"! :)

Salpicão de frango-
1 peito de frango médio cozido e desfiado
1 cenoura grande ralada em ralo grosso
1 talo médio de salsão picadinho em cubos
1 maçã verde descascada e cortada em cubos
1/2 xícara de uvas passas pretas
1 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xícaras de maionese
Suco de 1 limão taiti grande (é importante ele estar mais azedinho para balancear com o doce das uvas passa e da maçã verde)
Azeite a gosto (uso umas 5 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Não tem segredo nenhum, gente.. é só misturar tudo! A única coisa que tem um segredinho é o salsão, ele é muito fibroso! Então para deixar ele mais gostoso, descasque "a capinha" dele com um descascador de legumes igual fazemos com a cenoura! ;)
Picou tudo e misturou é só temperar a gosto e levar para a geladeira.
Sirva como quiser, acompanhado com arroz branco, frango assado, churrasco, qualquer acompanhamento cai bem com um bom salpicão!
Não tinham uma boa receita para fazer no Natal? Resolvi seus problemas.. aí está! rs!
A validade dele é de um dia na geladeira, pois a maçã e o salsão soltam muita água e ai não é legal consumir muito tempo depois de feito!


Bon appetit!
Beijos, beijos!

Hambúrguer saudável de atum e aveia!

Aposto que mais da metade das pessoas que leram esse título fizeram a famosa cara de "ECA!"  igual fizeram quando postei no facebook hoje! hahahahaha! Mas pera lá, sem pré conceitos antes de provarem, e acreditem que vale a pena! 

Tenho várias amigas que estão de dieta e acredito que essa receitinha ajudará, pois além de muito saborosa é prática de fazer, de comer e pouco calórica! rs!
A Lud, minha irmã, ama esse hambúrguer e foi ela que achou essa receita em algum lugar e lá na casa da minha mãe sempre tem alguns congeladinhos para ela!

E quando o nosso namorado/noivo/marido quer fazer aquele sandubão caprichado de bacon, queijo e outras maravilhas mais e nós de dieta não podemos acompanhar? rs! Então.. vamos comer um sandubão sim, mas com um pão integral, hambúrguer de atum, alface, cenoura, tomate e o que mais de light nós quisermos! E fica muito bom, eu garanto! Por sinal esse sanduba leve foi meu almoço de hoje! ;) 

Para fazer esse hambúrguer de atum com aveia você precisará de:

1 1/2 xícaras de aveia em flocos grossos
1 lata de atum (Não pode ser aquele ralado, tem que ser aquele "pedaçudo", o lombo do atum)
2 colheres de sopa do óleo do atum que vem na lata
1 ovo grande
1/2 xícara de leite
1 cebola média ralada
1 dente de alho grande raladinho
3 colheres de sopa cheia de salsinha
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Não tem segredo é só misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se sentirem que a massa ficou muito seca é só colocar mais um ovo!!
Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite e com uma colher de sopa você vai modelando os hambúrgueres. Deixe ele um pouquinho altinho e procure fazer do tamanho daqueles hambúrgueres tracionais de carne.
Leve essa assadeira para o freezer até eles congelarem bem, feito isso é só soltar com uma espátula e colocar todos juntos num saquinho próprio para congelamento e pronto! Pode voltar o saquinho no freezer que eles não vão grudar.
Bateu aquela fominha? Acabou de chegar em casa? Um fiozinho de azeite numa frigideira e o hambúrguer direto nela, deixa dourar bem e tá pronto! Acompanha muito bem uma saladinha com arroz integral ou até mesmo num lanche rápido!
O rendimento é de 12 unidades grandes!
Meninas que estão de dieta anotem e façam essa receita! ;)

Bon appetit! ;)

O melhor bolo de maçã do mundo!

Boa noite, meus queridos!!! Andei meio sumida, mas fim de mês vocês sabem como é, já até falei isso, falta de tudo um pouco! hahahaha! Maaas, problema resolvido, fiz a compra e tem de tudo para eu testar novas gostosuras para nós! ;)

A Laura, minha filha para quem não sabe, é viciada em maçãs, mas ele deu uma enjoada esses dias e 4 maçãs ficaram largadinhas na geladeira, até hoje!!!!

Esse tempinho frio, chuvoso.. pede um bolinho quente e um bom café com leite, não é? Pois bem, fui a busca de uma receita de bolo de maçã para testar e finalmente achei essa no site apple spice cake e dei uma adaptada!

Ficou divino, realmente o melhor bolo de maçã do mundo ou o melhor bolo de qualquer coisa mesmo! rs! Me apaixonei!!!!! 

A receita é simples, vai poucos ingredientes e rende um bolo grande!!

Olhem meu bolinho prontinho para ir para o forno:

A massa é beeem firme, parece que vai dar errado mas no fim da tudo certinho! Os cubos de maçã umedecem a massa e a uva passa deixa um sabor suave e fica tudo perfeito! Além de formar uma casquinha açucarada por cima, uma verdadeira delícia! 

Lápis e papel na mão, anotem essa receita! ;)

Bolo de maçã com canela e passas - 
3 ovos grandes
1 + 1/3 de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa bem cheia de canela
4 maçãs vermelhas GALA (descascadas, sem sementes e cortada em cubos)
1 xícara de uvas passas pretas (opcional)
1 xícara de nozes picadas (opcional, eu não tinha e não coloquei)
1 colher de chá de essência de baunilha

Pré aqueça o forno a 180 graus e unte a forma que você vai usar, passe bastante margarina e enfarinhe.
Numa vasilha peneire a farinha de trigo, a canela, o sal e o bicarbonato, misture bem e reserve.
Na batedeira coloque os ovos, o óleo e o açúcar peneirado e bata bem em velocidade alta até formar um creme amarelo claro. Diminua a velocidade da sua batedeira e vá aos poucos adicionando a mistura de farinha, bata só até ficar homogêneo.
Não se assustem a massa é beeem firme mesmo!
Tire da batedeira e com uma espátula misture os cubos de maçã, as uvas passa, as nozes (opcional) e a essência de baunilha, misture muito bem, a massa fica bem pesada, mas vai dar certo!
Coloque na assadeira escolhida e acerte com a espátula para ficar retinho!
Leve para assar em forno 180-220 graus por uns 50 minutos ou até o teste do palitinho dar certo! Colocou o palitinho e saiu limpo e o bolo ta dourado, tá prontinho!
Deixe amornar para desenformar e deixe esfriar um pouco para comer, é bom demais!!!!!!

Obs- Não vai fermento mesmo, só o bicarbonato de sódio!
Obs1- Pode também colocar castanha-do-Pará, nozes pecã, amêndoa!

E hoje eu não poderia estar mais feliz!! Recebi uma notícia maravilhosa, Vivian minha suuuper amiga está esperando o tão esperado bebê! Que Deus abençoe você, amiga, sua gravidez e principalmente meu sobrinho(a) postiço! Você e o João merecem esse presente de Deus! Parabéns! Faz um carinho ai na sua barriga por mim e pode ler pra ele que a titia Lais ta muito feliz por ele estar ai com você! Mande um beijo e pode dizer que já o amo demais! :')

Obrigada pelas mais de 3000 mil visualizações do blog!!!
Conto sempre com vocês! ;)
Bon appetit!
Beijos!

O pudim que não vai ao forno! Como assim?

Hoje eu estou num dia tenso, meu marido prestando um concurso em São Paulo e hoje também tem UFC! hahahahaha! Creeedo, Lais! Você gosta disso? Pior que gosto, viu? Assistir UFC e culinária são meus grandes prazeres! E nesse dia que eu estou bem nervosinha (ah eu esqueci da minha tpm!) nada como um docinho para acalmar a alma e o coração!
Não sei se vocês assistiram um programa da Ana Maria que ela fez um pudim que não vai ao forno.. eu assisti e achei que ela tava enlouquecendo! hahahahahaha!
Achei tão tão tão fácil e a cara de todo mundo que provava me deixou com muita água na boca! Porém final de mês vocês sabem como é, né.. falta isso, aquilo, aquele outro e por sorte eu tinha tudo para fazer esse pudim DOS DEUSES! Não perdeu para nenhum pudim que já comi até hoje e sem contar que ele é mil vezes mais prático que os tradicionais.
Mas hoje não tenho foto, meus queridos!! Vou ficar devendo, mas prometo que assim que der eu volto a postar aqui e mostro pra vocês! Mas GARANTO que ficou lindo e hiper bom! :9

Para fazer esse pudim que não vai ao forno você precisará de:

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor
1 xícara de leite

No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, que geralmente é adicionar 5 colheres de sopa de água para cada pacotinho e levar ao micro-ondas por 15 segundos, feito isso misture bem essa gelatina hidratada ao leite que deverá estar em temperatura ambiente.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e TA PRONTO! hahahaha! Acreditem, só falta o caramelo agora, que é muito simples, escolha a forma que irá usar e espalhe 4 colheres de sopa de açúcar nela e leve diretamente para a boca do fogão. Segure a forma com um pano e vá girando para ir caramelando por igual e não queimar, se preferir pode fazer um caramelo seco (Esse não vai água em seu preparo, é só o açúcar em fogo baixo, na confeitaria esse tipo de caramelo é chamado de seco) em uma panela a parte e colocar na forma. Deixe o caramelo endurecer um pouquinho, coisa de 5 minutinhos e já despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe gelando de um dia para o outro, desenforme normalmente, é só passar uma faquinha que solta fácil, você vai notar que ele fica sem caldinha e se você preferir pode fazer mais um pouco de caramelo, dessa vez um "comum" 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar, mexe e leva ao fogo médio até caramelar, mas isso é opcional.
É só despejar o caramelo por cima e se deliciar! Vale a pena demais, o sabor desse pudim é incomparável! MA-RA-VI-LHO-SO!
Obs- Conserve esse pudim sempre na geladeira, ok?

Nível de dificuldade 0 essa receita! ;)

Espero que gostem e façam!
Vaaaaaaaaaaaaaaaamo que vamo Vitor Belfort!
Ah, e bon appetit, claro!

Prato light e receita mamão com açúcar!

Que calor é esse, minha gente? Pelo amor! Que ano que vem o inverno seja normalzinho mesmo! hahahaha!!

Hoje eu escolhi uma receita prática e light, passarei a receita do meu jantar de hoje que foi sopa de abóbora cabocha ou japonesa (aquela que tem a casca verde bem escura) com um toquinho de gengibre. Vi essa receita em algum programa do GNT e como eu tinha tudo aqui em casa resolvi testar e não é que deu certo? Ficou muito gostosa, pra quem gosta de abóbora é um prato cheio e pouco calórico! ;)

Sopa de abóbora com gengibre-
1/2 abóbora japonesa
Um pedaço de +- 5 cm de gengibre
1 cebola pequena
2 dentes de alho pequenos
1 1/2 de água
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Salsinha para decorar

Lave bem a abóbora, retire as sementes e corte em cubos grandes com a casca mesmo, leve para o fogo com a água e com a panela tampada deixe por uns 15 minutos ou até que ela fique bem macia, com uma faquinha retire a casca dos pedaços, fica bem mais fácil descascar assim! ;)
Pique a cebola grosseiramente e leve tudo para a panela juntamente com a abóbora, o gengibre sem casca, os dentes de alho. Deixe cozinhar até ficar tudo bem macio.
Bata tudo no liquidificador e volte para o fogo! Tempere agosto, deixe ferver e sirva com um pouquinho de salsinha e um fiozinho de azeite.
Pronto!! Já ficou pronto! Muito moleza, né? Quase nadinha de calorias! ;)

Estamos quase atingindo 2000 visualizações aqui do blog! Muuuuito obrigada!
EUA, Argentina, Alemanha, Reino Unido, Luxemburgo, Irlanda, Portugal, Espanha, França, Rússia, China, Japão e BRASIL!!!!! Todos esses países já deram um espiadinha aqui!! Estou muito feliz, obrigada! Obrigada!!!!

Bon appetit! ;)

pra quê, Habib's? ;)

Há dias estava de olho num pacotinho de fermento que estava na minha geladeira e eu estava fazendo contagem regressiva para o vencimento dele, e chegou! O vencimento era amanhã e hoje eu tive que me virar e ir para a cozinha! Escolhi esfirras, abertinhas igual ao do Habib's, na verdade muito melhor né.. rs!

Enquanto assava a minha casa foi tomada por um cheiro delicioso, cheirinho de infância... poucos tem o privilégio de ter a mãe em casa, durante a infância e eu tive, graças a Deus! Minha mãe fazia muito essas esfirrinhas e foi incrível como este cheirinho me levou de volta no tempo, recordei de cada detalhe, do gostinho da esfirra e dos carinhos da minha mãe, ah! omo era bom ser criança! Pena que o tempo voa e cá estou eu com 21 anos já! 

Na verdade esse meu amor pela cozinha herdei da minha mãe, como ela ficava em casa comigo ela fazia várias coisas, assim como eu faço para a Laura hoje, e eu sempre ficava de olho! Festinha de aniversário não tinha nada comprado, era sempre ela que fazia milhares de salgadinhos, bolo e docinhos! E tudo uma delícia! Obrigada por tudo mãe, te amo! :')

Eu poderia ficar a noite toda aqui falando sobre minhas memórias gastronômicas, maaaaas.. vamos para a receita de hoje! Essa não é a receita da minha mãe, essa receita é da Palmirinha e também é fantástica!

Essa formada já está prontinha para ir pro forno! Belezinha né? rs!

Olhem como elas ficam depois de assadas! Essa receita é fácil, tem o custo baixo e tem um ótimo rendimento (renderam 40 num tamanho um pouco menor que a do Habib's)! Vale a pena!

Bora anotar??
Para fazer as Esfirras Sírias você precisará de:

Massa-
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher de sopa de açúcar
250 ml de água morna
220 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Numa vasilha grande esfarele o fermento e adicione o açúcar, mexa até dissolver bem até ficar liquido. Feito isso adicione a água morna, o óleo e o sal, misture tudo e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo! Vá mexendo com uma colher de pau e quando ficar mais firminha passe a massa para sua mesa e vá sovando até dar ponto, até soltar das mãos. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar dentro do forno por uns 35 minutos. 

Recheio de carne-500g de carne moída 
1 cebola média picada
2 tomates picados
Suco de 2 limões
1/2 maço de hortelã (eu não tinha aqui em casa e por isso não usei)
Sal a gosto
Pimenta a gosto (usei a Pimenta Síria)

O recheio é só misturar tudo, Misture com as mãos pra todo o cantinho da carne ficar bem temperadinho. Deixe na geladeira por meia hora pra pegar bem o sabor!! Passado esse tempinho, escorra todo o liquido que vai juntar no recheio, pegue um punhado do recheio e esprema com as mãos mesmo para tirar todo o excesso de liquido dessa carne. 

Tudo pronto? Agora é só montar! 
Abra a massa com um rolo até ficar na espessura de 1 cm (+-) e corte em círculos, eu usei um copo de boca larga que eu tinha, isso vai depender do tamanho que você queira sua esfirra. Corte tudo e com o auxílio de um pouco de fubá você vai moldando a esfirra. Coloque umas pitadas de fubá em cima da esfirra e vá abrindo, deixando um lugar mais baixinho no centro para acomodar a carne, coloque um punhadinho bom de carne (a carne é colocada crua mesmo, viu? Se não ela fica muito seca se cozinharmos antes! O suco de limão já colabora no cozimento dela e colocando ela crua para assar junto ela fica perfeita, úmida e muito saborosa), pincele com gema as bordinhas e pronto! É simples assim mesmo! ;)
Leve ao forno 180 graus por 20 minutos e depois aumente a temperatura para 220 graus e deixe ela dourar um pouco!
Sirva com uma pimentinha ou com o tradicional limãozinho e não precisamos de mais nada! rs!

Essa massa é mais crocantinha que a do Habib's! Mas é mil vezes mais saborosa e mais gostosa! ;)

Espero que gostem!
Bon appetit!
Beijos!

Hmmm, escondidinhos...

O tão famoso escondidinho é um prato brasileiro, nordestino e muito versátil! Pode-se "esconder" frios, frango, atum, bacalhau, legumes, camarões e o tradicional que é muito consumido no nordeste o escondidinho de carne seca com queijo coalho! Que na minha opinião é o melhor! rs!

Mas a receitinha de hoje não é o tradicional e sim o de camarões com catupiry! Hmmm. ficou muito gostoso! Achamos o camarão 7 barbas (que é aquele bem miudinho, porém o mais saboroso) num precinho bacana, trouxemos para casa e mesma semana também havia tido uma promoção de batatas, pensem que o kilo da batata estava 0,29 centavos! Preço de banana, né? hahahahaha! Resolvi juntar as duas coisas, fui para a cozinha e escondi meus camarões!

Meu marido que é um apaixonado por frutos do mar, pirou, amou e comeu demais! rs! Eu confesso que não sou muito fã, tanto que esse foi o primeiro dia que eu comi e preparei camarão! Gostei muito!

Almoço de domingo merece ser especial, né? ;)

Lápis e papel na mão e anotem tudinho! ;)

Escondidinho de camarões e catupiry-

Purê de batatas-

1 kg de batatas

5 col de sopa de manteiga

1 xícara de chá de leite

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Lave bem as batatas, descasque e leve para cozinhar! Vale lembrar que tudo aquilo que tiramos debaixo da terra o cozimento começa em água fria, não pode colocar as batatas em água já fervente, elas tem que ser colocadas em água fria e ir esquentando junto com a água.

Cozinhe até ficar bem macia, esprema e volte para o fogo. Adicione a manteiga, o leite, misture bem e tempere a gosto! Tá pronto!

Recheio de camarões - 

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho picadinho

700 g de camarão 7 barbas

4 xícaras de leite 

Aproximadamente 5 colheres de sopa de ketchup ou até deixar o creme rosado.

2 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Salsinha a gosto

Numa panela aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até murcharem bem. Adicione os camarões e frite-os até mudarem de cor (eles vão ficar bem rosinhas). Coloque o restante dos ingredientes, exceto o amigo de milho e o creme de leite. Tempere bem, capriche no tempero mesmo! Deixe ferver, dissolva o amido de milho num pouquinho de leite, adicione aos camarões e deixe ferver até engrossar. Adicione o creme de leite, acerte o sal e a pimenta  e pronto, nosso creme de camarão já está no jeito! ;)

Para a montagem -
1 bisnaga pequena de catupiry
200 g de muçarela

Feito tudo isso é só montar num refrátário. Uma camada de purê, o creme de camarão, espalha o catupiry e mais purê até cobrir tudo! Espalhe bastante muçarela e leve ao forno 200 graus até o queijo gratinar bem! O meu ali da foto não gratinou muito porque a fome do meu marido estava de matar! hahahahaha! Deixem até ficar bem douradinho! ;)


Espero que gostem e muito brigada por todas as visitas!
Bon appetit!
Beijos!

Uma quiche dos Deuses!

Boa noite, meus queridos! Novamente muito obrigada por todas as visitas, comentários por aqui e pelo facebook para o meu blog! Isso é mara! =)

Essa receita de hoje eu fiz para minha mãe, ela sempre reclamava que eu não fazia nada para ela (um absurdo! hahaha) e quando ele veio na minha casa resolvi fazer um festival de quiches! Ficou muuuito bom, fiz uma de alho poró com muçarela e essa de ricota com espinafre! E não teve para ninguém, essa de ricota com espinafre foi eleita a melhor melhor do mundo! Detalhe que a massa ainda fica folhada! Hmm, rs!
Fez cara feia por causa do espinafre? Calma ai, é tããããão gostoso! E junto com a ricota eles formam um casal perfeito!  

Quiche não é lá muito light, mas também essa não é das piores não! Vez ou outra, poooode! ;)

A aparência é boa, né? Mas garanto que o sabor é melhor! ;)

Anotem a receita, pessoal!
Para fazer a nossa Quiche de ricota com espinafre vocês vão precisar de:

Massa - 
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 ovo grande
1/2 xícara de leite
150 g de manteiga gelada e cortada em cubos
1/2 colher de café de sal

Coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o sal numa vasilha grande ou num processador. Misture os cubos de manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofinha, se for no processador é só pulsar até também formar uma farofinha. Feito isso você adiciona o leite e o ovo e mistura até virar uma massa, não tem problema ficar com pedacinhos de manteiga na massa, isso deixa ela folhadinha quando for pro forno! Não precisa mexer demais na massa, só mesmo o suficiente para misturar. Coloque a massa num saquinho plástico e leve para gelar por uma hora. Divida a massa em duas partes, forre as assadeiras (fundo falso) de mais ou menos 20 cm de diâmetro com 3 cm de altura, faça furos com o garfo por toda a massa e reserve na geladeira! 

Recheio de ricota e espinafre - (para uma forma)
300 g de ricota fresca amassadinha
1 maço de espinafre limpo
1 dente de alho pequeno
Sal e pimenta a gosto

Separe as folhas do espinafre e afervente por alguns minutos até amolecer, retire da água e deixe esfriar um pouco. Com as mãos aperte bem para que toda a água saia. Pique-o e  refogue-o com um fio de azeite e um dente picadinho de alho.
Misture o espinafre com a ricota amassada, acerte o sal, coloque um pouco de pimenta  e reserve.

Creme da quiche -  (para uma forma)
3 ovos
40 g de queijo parmesão ralado
3/4 de xícara de chá de  leite
3/4 de xícara de chá de creme de leite de caixinha 

Numa vasilha bata os ovos e adicione os outros ingredientes. Misture bem e reserve.

Vamos para a montagem, já estamos acabando!!

Pegue a assadeira já forrada com a massa, coloque a ricota com o espinafre e por cima delicadamente adicione o creme. Prontinho, só levar ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique bem dourada como a da foto! Caso a quiche já esteja firme e assada, mas ainda não dourou pode aumentar bem a temperatura do forno e deixar dourar! Só que fique de olho para não queimar! ok?

Obs1- A quiche é montada com a massa crua mesmo!
Obs2- Caso você queira fazer só uma quiche, o restante da massa pode ser congelado!

Espero que gostem e vamos cozinhar, pessoal!
Bon appetit!
Beijos, beijos!

Cuscuz de frango, comidinha de vovó!

Ai como eu amo cuscuz! Pode ser de sardinha, de frango, de legumes, do que tiver! rs! Comida  brasileira, caseira, reconfortante, comida que lembra casa de Vó, não é? Acompanhado com um arroz branco ou até mesmo só uma saladinha fica tão bom, tão gostoso! Preciso fazer essa receita de novo, to passando mal de vontade aqui! hahahaha!

O preparo é muito simples e rende um monte de cuscuz! Pode-se fazer um grandão, em qualquer forma ou pequenininhos para servir individualmente! ;)

Olha só, esse foi o meu primeiro cuscuz! E o "pior" que tava muito bom! hahahaha! ;)

Lápis e papel na mão, queridos! Anotem a receita!

Cuscuz de frango - 

1 peito de frango pequeno, cozinho e desfiado
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho picadinho
1 cenoura média ralada em ralo grosso
1 lata de milho
1 lata de ervilha
100 g de azeitas verdes picadas
1/2 latinha de extrato de tomate
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha também a gosto
Aproximadamente 1 xícara e meia de farinha de milho

Para a decoração que eu usei na foto - 1 tomate bem grande e 3 ovos cozidos

Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura e deixe pegar um gostinho, depois disso coloque o frango, o milho, a ervilha e as azeitonas, misture bem e tempere a gosto. Cubra tudo com água quente e coloque a latinha de extrato de tomate.. deixe tudo isso ferver por uns 20 minutinhos em fogo médio. Não deixe a água secar, essa mistura de frango tem que ficar sobrando água mesmo pra dar a liga com a farinha de milho!
Depois que ferveu e apurou bem o sabor, prove, pois esse caldinho tem que ficar bem fortinho de tempero, se não depois que colocarmos a farinha ficará um cuscuz "xoxo"! rs!
Com o fogo ainda ligado vá adicionando a farinha de milho aos poucos e vá mexendo bem! Ele não deve ficar firme demais ainda na panela, tem que ficar bem cremoso, molhadinho.. ele firmará depois de ir á geladeira. Essa quantidade de farinha é bem mais ou menos mesmo, vai depender muito do quanto de água você deixou no seu cuscuz.
Feito tudo isso, unte a forma escolhida com azeite e decore a gosto, use tomates, salsinha, ovo cozido (esse não pode faltar, rs), milho, o que quiser.. e vá colocando essa massa aos poucos e apertando com uma colher de sopa, bem delicadamente para a decoração "grudar" na massa e não sair do lugar, coloque toda a massa, aperte bem e leve para gelar. Desenforme e se sirva dessa maravilha! Fica muito gostoso mesmo!
Minha amiga Vanessa já fez essa receita e aprovou! ;)

Obs - Se quiser fazer de sardinha é só trocar o frango mesmo, o resto é tudo igual! E fica legal decorar   com uns filézinhos de sardinha!  Se quiser só de legumes, você pode caprichar ainda mais na variedade e colocar pimentões, alho poró e por ai vai.. eu só recomendo que não coloque tomates na massa, pois ele solta muuuita água e não ficará legal!
A validade dele é de 3 dias na geladeira, ok? ;)

Bon appetit!
Beijão!

Croquetinho de carne... Hmmm

Boa noite, genteee!! Tenho recebido muitos elogios para o blog, pessoas que estão fazendo as receitas, e tudo isso me deixa muito, mais muito feliz! Muito obrigada por tudo e volto a dizer que se tiverem sugestões ou críticas me enviem! Vou adorar ter a participação de vocês por aqui! ;)

Para hoje eu escolhi uma receita de croquete de carne! O preferido do meu marido, rs! Não é aqueeele croquete de carne tradicional.. o modo de fazer é diferente, dá menos trabalho pois nesse a massa não é feita separadamente da carne (Cozinha a massa, frita a carne e depois sova os dois juntos)  e fica divino! Para receber os amigos, a família, enfim, pra você mesmo! hahahahaha! É bom a qualquer hora e de qualquer jeito! 

Servi com uma pimentinha e mostarda escura.. meu marido comeu quase tudo isso aqui da foto sozinho, acreditem! rs! ;)

Olha a receitinha que fácil!

Croquete de carne-

3 xícaras de carne moída (pode-se usar carna assada que sobrou, é só desfiar e usar!)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho bem picadinho
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto

2 ovos ligeiramente batidos para empanar
500 g de farinha de rosca
Óleo para fritar

Numa panela grande, aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar, junte o alho e deixe ele liberar o aroma! Caso sua carne esteja crua, tempere ela do jeitinho que você gosta. Faça uma carne bem sequinha, tipo de pastel mesmo, se necessário ao final acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo que ela seca bem a carne, se a carne estiver pronta é só deixar fritar um pouco na manteiga com a cebola e o alho.
Numa outra panela, fora do fogo, dissolva a farinha de trigo no leite e tempere com o parmesão, o sal e a pimenta. Feito isso adicione a carne e ligue o fogo bem baixinho e vá misturando tudo até formar uma massa.
Espalhe num refratário e deixe esfriar bem, se estiver com pressa pode levar á geladeira! Molde os croquetinhos, empane no ovo e na farinha de rosca e frite-os até dourarem bem!

Rendimento aproximadamente de 40 croquetes grandinhos como os da foto ali!
Vale a pena, fica muito bom meeeesmo!

Espero que gostem e FAÇAM! Ahh e me contem também! ;)
Bon appetit!
Beijos!

Pavê muito bom de bombom!

Olááá!! Hoje é domingo e acabou a mamata, né? hahahaha! Postarei uma receita nadinha light mas completamente reconfortante! Aquele doce de domingo, aquele doce que combina perfeitamente com uma TPM! rs! ;)

Há quem diga que pavê é "cafona" hahahaha, existem tantos doces mas bonitos hoje em dia, não é? Mas aquele pavê, que sempre vem junto daquela piadinha "é pra vê ou pra comê?" é clássico e todo mundo adora!
Não é uma receita difícil, porém tem muitas etapas e isso deixa a receita com uma carinha de complicada, mas não é! Vale a pena!

Dá água na boca....

Com vocês: minha receitinha de pavê bombom!

1 pacote de bolacha de champanhe
500 ml de leite com 4 colheres de sopa de conhaque para umedecer as bolachas
15 unidades de bombom (Usei Sonho de Valsa, mas pode ser Serenata de Amor, Ouro Branco)

Primeiro creme (branco)-
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 gemas peneiradas
3 colheres de sopa de amido de milho

Misture tudo numa panela fora do fogo, quando estiver bem homogêneo leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Escolha a travessa que irá servir seu pavê, coloque uma camada de bolachas umedecidas, espalhe esse creme branco já frio e espalhe 10 bombons picados por cima.

Segundo creme (escuro)-
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (prefira o chocolate em pó mesmo, pois ele é menos doce)
3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixa de creme de leite

Esse creme escuro faz da mesma maneira do branco, quando também estiver frio você coloca por cima daquela camada de bombons. Adicione mais uma camada de bolachas umedecidas.

Ganache de chocolate amargo-
2 barras de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite

Derrete o chocolate em banho maria ou no micro ondas, como preferir, e adicione o creme de leite. Misture tudo e coloque por cima das bolachas.

Calma, calma.. já estamos acabando!!

Ali na foto eu finalizei com um marshmallow-
Eu faço assim.. coloco 3 claras para bater e ficar em ponto de neve firme. Enquanto isso levo ao fogo numa panela 1 xícara de açúcar para 1/2 xícara de água. Não precisa mexer, deixa lá e só vai testando o ponto, tem que ficar em ponto de fio, para achar esse ponto é só mergulhar uma colher e levantar.. se fizer um fio de açúcar bem fininho, parece até um fio de cabelo mesmo, ta pronto! Aí é só ligar a batedeira e ir adicionando essa calda aos poucos nas claras. Deixe bater até esse marshmallow amornar um pouco.

Parece difícil mas não é, e essa receita é muito boa.. dá para cobrir um bolo, torta de limão, pavês, é muito boa e versátil!

UFA! Acabamos, agora é só adicionar o marshmallow sobre a ganache e decorar a gosto! No meu ali da foto eu usei calda para sorvete sabor caramelo, raspas de chocolate amargo e 5 bombons!
Leve para a geladeira por umas 6 horas e tá pronto! Se deliciem, se divirtam, se acabem no pavê! rs! É muito gostoso! Sei que dá trabalhinho, mas uma vez ou outra não mata ninguém! ;)

Obs- No lugar do marshmallow você também pode usar chantilly, aquele que já vende pronto ou ainda aquele que vende de caixinha que é só deixar gelando de um dia para o outro e bater bem na batedeira! ;)

Espero que gostem!
Bon appetit! ;)

O tradicional alho e óleo.. picante?

Boa noite de feriado, meus queridos!! Como eu havia dito meu blog atingiu mais de mil visualizações e isso me encheu de orgulho! Sinal que ta dando certo, né? Graças a Deus e a vocês! ;)

Hoje foi um dia agitado e LINDO, recebi a visita de um bichinho que eu gosto muito e que fazia tempo que não via.. minha sobrinha Manuela, nem acreditei quando abri a porta de casa e vi aquele toquinho de gente  acompanhada dos meus pais ainda! Encheu meu coração de amor, meus olhos de lágrimas e a casa de alegria! Casa cheia, Laura para um lado, Manuela para outro, sogro e pai no sofá, minha mãe atrás da criançada e eu? Acertou quem respondeu na cozinha, é claro! 

Essa receita que vou passar não é a que fiz hoje para o almoço.. mas também é muito gostosa e com cara de "não sei o que fazer, não tenho nada na geladeira" rs! ;)

Segue a receitinha de Gravatinhas ao alho, óleo e pimenta!

Para fazer essa delícia você precisará de:

2 pimentas dedo de moça, fatiadas fininhas e sem sementes
4 dentes de alho grandes picadinho
150 ml de azeite
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
500 g de macarrão tipo gravatinha
Sal a gosto

E esse macarrão também tem uma "crosta" de parmesão, no dia ali da foto eu não tinha em casa e ficou delicioso do mesmo jeito! Mas essa crostinha crocante da todo um charme!

Crosta-
3 pães franceses amanhecidos
200 g de parmesão ralado
Noz moscada a gosto

Caso queira com a crosta coloque os pães amanhecidos no forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Deixe esfriar. Rale o pão, misture com o parmesão e a noz moscada e reserve.
Retire as sementes das pimentas e corte em fatias bem fininhas, pique o alho bem pequenininho. Em uma frigideira adicione o azeite e o alho e deixe que o alho solte todo o aroma dele, adicione a pimenta e deixe fritar por mais uns 2 minutinhos, mexendo sempre para o alho não queimar, desligue o fogo.
Cozinhe o macarrão até ficar al dent e junte a mistura de alho e pimenta. Finalize com o manjericão e a salsa. Monte o prato com a crostinha por cima, um fiozinho de azeite e acabou, só comer! rs!

Obs - Pimentas podem ser congeladas, sem problema nenhum! Elas ficam mais molinhas quando descongelam, mas o sabor se mantém perfeito! Vale passar no mercado comprar um punhado e ter sempre em casa! Eu recomendo! ;)

Espero que gostem..
Bon appetit! ;)

O tão famoso WRAP!

Olá, meus queridos!! Meu blog está prestes a completar 1000 visualizações! Que alegria, já teve acesso da Espanha, Argentina, Japão, Estados Unidos, Rússia, Alemanha, Reino Unido e claro, Brasil! Muito obrigada mesmo!!! Estou muito feliz pelas várias pessoas que já me disseram ter feito as receitas e pelas sugestões também, vou procurar atender todas e qualquer dúvida/sugestão deixem comentários! ;)

Ontem a Thais Milioni me pediu receitas que não precisassem do forno e eu achei essa maravilha e testei hoje no jantar! Me perguntem se eu gostei? Senhor amado, eu amei demais! Simples, pouquíssimas calorias, fácil de fazer, gostosa, rendimento excelente e neeem parece que estamos comendo um montinho de salada! 

Viram só que ótimo rendimento? Não parece, mas isso sustenta que é uma beleza! ;)

ESSA MERECE!! Lápis e papel na mão, meus queridos.. anotem e façam!!

Wrap 
Massa - 
1 xícara de leite
2 ovos
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Noz moscada a gosto

Margarina para untar a frigideira! (Use bem pouquinho, principalmente se sua frigideira já for de teflon)

Recheio - 
O meu ali de cima é de presunto, alface, cenoura, mostarda escura e cream cheese e também de frango temperadinho, alface, cenoura e maionese de limão!
Mas a sua imaginação pode ir longe, colocar muçarela, peito de pero, tomate seco, pimentão e por ai vai! ;)

Numa tigela adicione  todos os ingredientes da massa e misture bem, de preferência com batedor de arame ou fouet (esse utensílio não é caro e é indispensável numa cozinha! Não deixa as coisas com pelotinhas, é maravilhoso! Caso não conheçam é só digitar no google que aparecerá uma infinidade de modelos!) Caso você não tenha um fouet e queira muito fazer, misture muito bem os ingredientes para a farinha não empelotar, se empelotar bata no liquidificador!
Unte a frigideira de mais ou menos 25 cm com um pouquinho de margarina e coloque uma conchinha da massa, virando a frigideira para que ela forre todo o fundo da frigideira e fique fina! É igual panquecas!
Faça todos os discos dourando dos dois lados e reserve.
Separe os ingredientes do recheio.. lave o alface, rale a cenoura, pique o tomate, etc.. rs!
Num prato limpo coloque um disco de massa, passe o cream cheese, coloque o presunto, uma folha grande de alface e a cenoura raladinha só na metade debaixo (fazendo uma linha ----- de cenoura raladinha, isso serve para qualquer coisa pequena do recheio, azeitona, beterraba, frango, etc. Seu wrap ficará mais bonito assim) e um fiozinho de mostarda. Enrole igual rocambole, apertando um pouco para o recheio não escapar! Vire a parte que fecha para baixo e corte-o no meio em diagonal! Pronto! Já podem comer!!!

Meninas, essa é light! hahahahaha! Vale a pena, é muito gostoso mesmo!
E Thais, espero que goste.. semana que vem postarei mais receitas para você! ;)

Bon appetit! ;)
Beijos!

Quem quer pão?

Boa noiti, boa noiti, boa noiti, hahahahahaaha!!
Vocês estão gostando do blog? Gente, qualquer sugestão ou reclamação não se acanhem e me digam, preciso da ajuda de vocês para esse blog ficar cada dia melhor! ;)

Queeeem quer pão, quem quer pão, quem quer pão? Que ta quentinho, ta quentinho, ta quentinho!
Hoje a receita será de pão de batata! Tem quem não goste disso? Se tiver eu desconheço, rs! Essa receita pode ser recheada com catupiry, calabresa, cheddar com bacon, queijo e presunto e pasmem beijinho! Isso mesmo, beijinho! Fica maaaaaara demais, a massa é neutra e o sabor doce do recheio não interfere em nada! Fica sensacional, vale a pena tentar!
A massa rende muito bem, cerca de 35/40 pães e tem um ótimo crescimento! Vejam só :

Para fazer esse pão de batatas você vai precisar de:

Massa-
60 g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo
100 ml de creme de leite
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de batata cozinha e espremida
1 colher de sopa de sal
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Para os recheios -
Beijinho - 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado e 1 colher de margarina, fazer o beijinho tradicional até desgrudar do fundo da panela. Molde as bolinhas, na hora de montar os pães é só colocar uma bolinha do doce e "esconder" ela!
Calabresa- Fatia a calabresa bem fininha e refoga com cebola e um fio de azeite.
Queijo e presunto - Só cortar em cubos e colocar um cubo de cada dentro do pão.
Cheddar e bacon - Frite o bacon até ficar crocante e use aquele cheddar de bisnaga.

A quantidade de ingredientes para o recheio varia de acordo com a quantidade de pães que você vai querer de cada sabor! ;)
2 gemas para pincelar
Parmesão, orégano ou coco ralado para polvilhar se achar necessário  

Numa vasilha pequena dissolva o fermento juntamente com o açúcar e mexa bem até ficar bem liquido e sem nenhum grumo! No liquidificador coloque esse fermento dissolvido, os ovos, o óleo, o creme de leite, o leite morninho, o sal e a batata espremida e deixe bater por uns 3 minutinhos!
Coloque essa mistura numa vasilha grande e aos poucos vá adicionando farinha de trigo, sove bem a massa até obter uma mistura bem homogênea e que solte das mãos. Cubra com um pano de prato limpinho e coloque ele dentro do forno (desligado, rs) para crescer.. deixe até dobrar de volume o que leva cerca de 1 hora! Feito isso, sove a massa novamente e comece a modelar e rechear seus pães (a massa é mais molinha mesmo, aconselho que faça um "disquinho" de massa na palma da pão, coloque o recheio desejado e puxe a massa, moldando assim uma bolinha). Pincele as gemas, polvilhe com o que desejar, coloque numa assadeira untando com um pouco de azeite, O espaço estre eles não precisa ser muuuuuito grande, pois fica bonito quando eles se juntam! rs! Leve ao forno (pré aquecido) 180/200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourarem!

Eles ficarão assim e sua família ficará feliz! rs!

Obs - Guarde eles num saquinho bem fechado, pode guardar ele morninho mesmo, se não ele ficará muito seco! ;)

Essa receita vale a pena!
Bon appetit! ;)
Beijos!

Aaaah essa torta queijadinha!

Vou estar sendo repetitiva, eu sei, maaas eu não consigo deixar de agradecer vocês por todos os acessos e hoje eu posso dizer que o meu blog está dando certo! Graças a Deus! As pessoas tem tido dificuldades em comentar, não sei o porque isso esta acontecendo! Mas de qualquer forma, digite seu comentário, coloque na opção "nome/URL" digite seu nome e clique em "postar, enviar, comentar" não sei muito bem, rs! Qualquer coisa, chamem pelo Facebook que eu respondo! ;) 

E a bola da vez é uma torta doce, uma torta queijadinha! Receitinha mamão com açúcar para vocês! Fiz para a festa junina da casa da minha sogra e TODAS as amigas dela me pediram a receita! Ficaram encantadas com a diversidade de texturas que essa torta tem, massa crocante, um recheio denso de coco e uma camadinha que parece um pudinzinho de leite condensado.. Fica linda decorada simplesmente com algumas folhinhas de hortelã (a erva da confeitaria!) e ela não é muito doce, é leve, o tipo de torta que você consegue comer um pedação! rs! ;) Ah ela também pode ser servida quente ou fria junto com uma bola de sorvete de creme! 

Tchãrararaaaaam! Aqui está ela! Linda, não?

Lápis e papel na mão, meninas, vou contar para vocês como vocês farão isso em casa! ;)

Torta queijadinha 

Massa - 

400 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (aquele famoso Royal)

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, amasse tudo com as mãos mesmo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. (Essa massa é um pouco molinha mesmo)
Numa assadeira redonda e alta, espalhe a massa com as mãos, formando uma camada fina sobre toda a assadeira, inclusive as bordas (que também tem que ser um pouco alta, como a minha ali da foto, essa torta não é baixinha tipo a de limão, ela é alta mesmo!) Feito tudo isso, reserve.

Recheio -
1 lata de leite condensado
150 g de coco ralado fino
4 ovos
200 ml de leite (de preferência integral)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!
Coloque o recheio (que é bem liquido mesmo, não se assustem) sobre a massa crua mesmo e leve ao forno 200 graus até que fique bem douradinha!

Obs- Se sua forma for de fundo removível ajuda muito na hora de desenformar, se não é só esperar ela amornar, passar uma faquinha na lateral da forma e desenformar igual bolo mesmo! Com muito cuidado que ela pode quebrar! Se preferir deixe na forma mesmo! rs!

Bon appetit!  :)
Espero que gostem!
Beijo!

Domingo, dia de amigos em casa!

Boa noite, gente!! Como é gostoso receber amigos em casa, né? Fiquei muito feliz com a visita hoje! Edu e Lauren, espero que tenham gostado do "rango"  e voltem sempre mesmo! rs! Eeeee muito obrigada por todos os acessos que meu blog tem tido.. isso tem me deixado tão bem e feliz! :)

A receita de hoje é um pão pizza tão gostoso e tão simples de fazer! Aquele pãozinho sem segredo nenhum, mas que surpreende qualquer um que prova! Acompanhado com uma Coca bem gelada ou um tradicional cafézinho com leite quentinho tanto faz, qualquer combinação com esse pão é boa demais! rs!

Além de tudo esse pão pizza é muito versátil, eu mesma já recheei com salsicha com tomate e queijo, calabresa acebolada com queijo, só de queijos e o tradicional presunto, queijo, tomate, catupiry e orégano! Na verdade fica bom com qualquer coisa.. abriu a massa, bote o que tiver e enrole! rs! Qualquer recheio ficará demais e ele também tem um bom rendimento, rende até dois pães pizzas grandes!!!

Para fazer esse pão pizza você precisará de:

Massa -
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco para pães (15 grs)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de óleo
Aproximadamente 1,2 kg de farinha de trigo

Recheio-  (Quantidade para os dois pães)
250 gramas de presunto ou apresuntado
250 gramas de queijo
200 gramas de catupiry
3 tomates pequenos fatiados bem fininho
Orégano a gosto.

1 gema para pincelar
Parmesão, orégano ou alho frito para polvilhar


No liquidificador coloque o leite morno, o ovo, o fermento desmanchado com as mãos, o açúcar, o óleo e o sal. Bata bem por cerca de 3 minutinhos. Escolha um recipiente grande e despeje esse liquido, vá adicionando farinha aos poucos e mexendo sempre (a quantidade de farinha que um pão leva depende de muitos fatores, tamanho do seu ovo, da sua xícara, umidade do ar, e muuuuito mais coisa, por isso nessa hora usamos muito nosso olho, assim que ficar homogênea e desgrudar da mão, ta certinho!) Polvilhe farinha na mesa e divida a massa em duas partes, escolha umas delas  e abra a massa com um rolo, ou até com a mão você também consegue, porém dá um pouco mais de trabalho.. deixe ela aberta grande e de espessura fina, recheie como desejar (Não precisa de muito recheio, como isso será enrolado no final das contas ficará bem recheado) enrole feito um rocambole e dobre as pontinhas para baixo para o recheio não "escapar"! Pincele gema e se desejar polvilhe parmesão, orégano ou alho fritinho.
Coloque numa forma untada com um pouco de azeite e leve ao forno médio-alto (180-200 graus) até a massa dourar bem.

Obs1- Se na hora de assar o pão abrir um pouquinho, não tem problema nenhum, ok? ;)
Obs2- Pode-se fazer esses pães pequenos também.. o processo é o mesmo!

Bora fazer essa delícia para receber amigos para um café da tarde? Hmmmm vale a pena!

Beijos e bon appetit! Sempre! ;)

Promoção de frutas? Geleia, geleia, geleia!!!!

Boa noite, meus queridos!! Sabadão, dia de preguiça, né? Fiquei mal do estômago o dia inteiro, mas já melhorei e cá estou eu para a sagrada receita do dia! Maaaas como eu já disse hoje é dia de preguiça e eu escolhi uma receita que leva apenas quatro ingredientes e é do tipo misturou, levou ao fogo, esperou e tá pronto! rs! ;)
Moro em Jundiaí e dizem que aqui é a terra da uva, do morango, rs.. e como estamos no auge da safra tem supermercados vendendo bandejas de morango a 0,89 centavos! Peeeense.. mais barato que banana! Porém promoções existem em qualquer lugar e geleia é uma forma sensacional de "conservar" essa fartura de frutas pelo ano todo.. pode ser de morango, amora, framboesa, damasco! Hmm e toda essa infinidade de sabores combinam perfeitamente com uma torradinha! As compradas prontas são gostosinhas, mas as caseiras são sensacionais! Vale a pena fazer! :)

Hoje vou passar a receita de uma geleia de morangos com um toque de aceto balsâmico!

Para fazer essa geleia você vai precisar de:

500 gramas de morangos
250 gramas de açúcar
Suco de meio limão
1 colher de sopa de aceto balsâmico (opcional)

(Essa proporção da receita serve para qualquer fruta, é sempre uma parte de fruta para meia de açúcar e o suco de limão, ok?)

Lave bem os morangos e pique-os da maneira como quiser, porém quanto maior o corte, mais "pedaçuda" essa geleia ficará!
Escolha uma panela grandinha e misture os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e sempre com a panela destampada pois a geleia espuma e se estiver tampada derrama tudo no fogão e isso ninguém merece! Se possível com uma conchinha você retira toda a espuma que se forma e sua geleia ficará mais bonita depois!
Deixe ferver por uns 25 minutinhos, não esquecendo de mexer de vez em quando e  acrescente o aceto balsâmico e deixe ferver por mais 10 minutos! Caso não queria adicionar o aceto é só deixar ferver sem dar essa paradinha! ;)  Lembre-se sempre que receita é uma "ajudinha" para uma receita dar realmente certo necessita dos bons olhos de quem o faz! rs!
Aaah e quanto ao ponto da geléia, desligue quando ela estiver um pouco mais molinha do que o desejado, pois quando esfria ela chega no ponto certinho!
Retire aquela maravilha da panela, coloque num pote e deixe esfriar! Já esfriou? se delicie, é divina mesmo! ;)

Bon appetit! ;)

Dia de saudade...

Boa noite, gente!! Hoje foi um dia bem diferente, meio tristinho, ou não! Fomos levar meu cunhado no aeroporto.. ficará um ano na Espanha! Looonge demais, né? Enfim...sentiremos saudades, Gordinho! Volte logo! :)

E a nossa receita de hoje, a pedidos da minha linda amiga Vivian, será um bolo mara de maracujá! rs! Curti! Hmm, receita da minha mãe! Sabe aquele bolinho que quando está no forno perfuma a casa todinha? Fofinho, molhadinho e por cima ainda leva uma caldinha azedinha que é de cair o queixo! rs! Ah, aproveitando que estamos na safra do maracujá e o quilo está baratinho esse bolinho é perfeito! ;)

Peguem uma caneta, ou usem o famoso Ctrl C + Ctrl V mesmo, rs!!

Bolo de maracujá (Receitinha de mãe, hein!)

4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
5 ovos
1 xícara de suco de maracujá coado (Pode usar o concentrado também)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Antes de começar a "botar a mão na massa" unte a assadeira que você vai usar para facilitar a vida, pode ser redonda, quadrada, com furo no meio, tanto faz! É só untar com uma camada generosa de margarina e farinha. E também se possível, separem os ingredientes que vão usar, isso ajuda e muito! ;)
Agora sim, mão na massa e separe as gemas das claras e numa batedeira leve as claras para ficar em ponto de neve, feito isso reserve na geladeira.
Ainda no recipiente da batedeira coloque as gemas com a margarina e bata muito bem, até ficar um creme amarelo claro, adicione o açúcar e bata um pouco mais, até obter uma mistura homogênea. Com a batedeira ligada vá aos poucos adicionando o suco de maracujá e a farinha, de preferência alternadamente.. um pouquinho de suco, um pouquinho de farinha, isso vai ajudar o seu bolo a ficar mais fofinho!
Tire a massa da batedeira e adicione o fermento e as claras em neve e mexa bem delicadamente, sempre que lidamos com claras em neve tem que ter jeitinho e calma, se mexermos rápido demais ela perderá todo o ar que se encorporou na batedeira e não vai deixar o bolo tão furadinho e fofinho! ok? ;)
Coloque a massa na assadeira de sua preferência e leve ao forno, médio (+- 180, 200 graus) por uns 40 minutos, porém forno é igual marido, todos são diferentes e cada um conhece bem o seu... na verdade aquele truque do palito ainda é a melhor maneira de saber se seu bolo está bem assadinho mesmo. Ta douradinho? Espetou um palitinho no meio dele e o palito saiu limpinho? Tá pronto!!

Para aqueeela calda azedinha vamos precisar de:

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá do suco de maracujá com as sementes

É só misturar tudo e levar ao fogo baixo até ferver. Deixe ferver por uns 5 minutinhos e também ta pronto!

Assim que tirar o seu bolo do forno faça furos nele com um garfo e espalhe a calda quente nele ainda quente também!

Hmmmmmmmm, agora só falta um cafézinho! ;)


Bon Appetit ;)