Um final de semana feliz!

Meus queridos, me desculpem pelos meus sumiços! rs! Ando sem tempo de ficar na cozinha e por isso posto menos por aqui!!
Ontem minha irmã Ludmyla e a Karine, amiga dela, vieram aqui em casa.. se é bom receber amigos, receber a família então é sensacional! Laura parou tudo o que estava fazendo quando o pai dela disse " Vamos buscar a Di?" ai pronto, voou para o carro e queria voar ao encontro da madrinha que ela tanto ama!
Mataram as saudades, assistiram filme, jantaram, deitaram, de tudo um pouco, porém juntinhas! Era barulhos de beijos, abraços e gargalhadas por todos os lados! Nem lembrou que tinha mãe até o momento que não aguentava mais de sono e falou "eu quero dormir, mamãe!" rs!
Acordou cedo e a primeira pergunta foi "Cadê a Di, mamãe?", tomaram café juntas e dividiram a boa e velha torradinha com manteiga de sempre... e bora tomar um banho e ir para o shopping! Lá andaram que nem mãe e filha... a bendita cor de ouro dos cabelos deixou todo mundo acreditando nisso mesmo! hahahaha! Mas a tal hora da despedida chega e ai todo aquele som de gargalhadas virou choro e saudades.. Obrigada, Lud e Karine! Alegraram a casa, mesmo que por pouco tempo, voltem logo! Te amo, irmã, comadre, amiga.. te amo, Lud! ;)

Depois desse meu diário, rs, vamos falar de comida? hahahaha! Ontem elas jantaram aqui e eu tratei de aprontar um salpicão caprichado, segundo minha irmã um dos melhores que já comeu! ;)
Salpicão é um prato com cara de Natal, mas também vai bem em qualquer ocasião e é simples de se fazer! Eu AMO! Hmmm :9

Ficou lindo, gostoso e finalizado com uma florzinha de tomate ainda.. ficou "show"! :)

Salpicão de frango-
1 peito de frango médio cozido e desfiado
1 cenoura grande ralada em ralo grosso
1 talo médio de salsão picadinho em cubos
1 maçã verde descascada e cortada em cubos
1/2 xícara de uvas passas pretas
1 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xícaras de maionese
Suco de 1 limão taiti grande (é importante ele estar mais azedinho para balancear com o doce das uvas passa e da maçã verde)
Azeite a gosto (uso umas 5 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Não tem segredo nenhum, gente.. é só misturar tudo! A única coisa que tem um segredinho é o salsão, ele é muito fibroso! Então para deixar ele mais gostoso, descasque "a capinha" dele com um descascador de legumes igual fazemos com a cenoura! ;)
Picou tudo e misturou é só temperar a gosto e levar para a geladeira.
Sirva como quiser, acompanhado com arroz branco, frango assado, churrasco, qualquer acompanhamento cai bem com um bom salpicão!
Não tinham uma boa receita para fazer no Natal? Resolvi seus problemas.. aí está! rs!
A validade dele é de um dia na geladeira, pois a maçã e o salsão soltam muita água e ai não é legal consumir muito tempo depois de feito!


Bon appetit!
Beijos, beijos!

Hambúrguer saudável de atum e aveia!

Aposto que mais da metade das pessoas que leram esse título fizeram a famosa cara de "ECA!"  igual fizeram quando postei no facebook hoje! hahahahaha! Mas pera lá, sem pré conceitos antes de provarem, e acreditem que vale a pena! 

Tenho várias amigas que estão de dieta e acredito que essa receitinha ajudará, pois além de muito saborosa é prática de fazer, de comer e pouco calórica! rs!
A Lud, minha irmã, ama esse hambúrguer e foi ela que achou essa receita em algum lugar e lá na casa da minha mãe sempre tem alguns congeladinhos para ela!

E quando o nosso namorado/noivo/marido quer fazer aquele sandubão caprichado de bacon, queijo e outras maravilhas mais e nós de dieta não podemos acompanhar? rs! Então.. vamos comer um sandubão sim, mas com um pão integral, hambúrguer de atum, alface, cenoura, tomate e o que mais de light nós quisermos! E fica muito bom, eu garanto! Por sinal esse sanduba leve foi meu almoço de hoje! ;) 

Para fazer esse hambúrguer de atum com aveia você precisará de:

1 1/2 xícaras de aveia em flocos grossos
1 lata de atum (Não pode ser aquele ralado, tem que ser aquele "pedaçudo", o lombo do atum)
2 colheres de sopa do óleo do atum que vem na lata
1 ovo grande
1/2 xícara de leite
1 cebola média ralada
1 dente de alho grande raladinho
3 colheres de sopa cheia de salsinha
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Não tem segredo é só misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se sentirem que a massa ficou muito seca é só colocar mais um ovo!!
Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite e com uma colher de sopa você vai modelando os hambúrgueres. Deixe ele um pouquinho altinho e procure fazer do tamanho daqueles hambúrgueres tracionais de carne.
Leve essa assadeira para o freezer até eles congelarem bem, feito isso é só soltar com uma espátula e colocar todos juntos num saquinho próprio para congelamento e pronto! Pode voltar o saquinho no freezer que eles não vão grudar.
Bateu aquela fominha? Acabou de chegar em casa? Um fiozinho de azeite numa frigideira e o hambúrguer direto nela, deixa dourar bem e tá pronto! Acompanha muito bem uma saladinha com arroz integral ou até mesmo num lanche rápido!
O rendimento é de 12 unidades grandes!
Meninas que estão de dieta anotem e façam essa receita! ;)

Bon appetit! ;)

O melhor bolo de maçã do mundo!

Boa noite, meus queridos!!! Andei meio sumida, mas fim de mês vocês sabem como é, já até falei isso, falta de tudo um pouco! hahahaha! Maaas, problema resolvido, fiz a compra e tem de tudo para eu testar novas gostosuras para nós! ;)

A Laura, minha filha para quem não sabe, é viciada em maçãs, mas ele deu uma enjoada esses dias e 4 maçãs ficaram largadinhas na geladeira, até hoje!!!!

Esse tempinho frio, chuvoso.. pede um bolinho quente e um bom café com leite, não é? Pois bem, fui a busca de uma receita de bolo de maçã para testar e finalmente achei essa no site apple spice cake e dei uma adaptada!

Ficou divino, realmente o melhor bolo de maçã do mundo ou o melhor bolo de qualquer coisa mesmo! rs! Me apaixonei!!!!! 

A receita é simples, vai poucos ingredientes e rende um bolo grande!!

Olhem meu bolinho prontinho para ir para o forno:

A massa é beeem firme, parece que vai dar errado mas no fim da tudo certinho! Os cubos de maçã umedecem a massa e a uva passa deixa um sabor suave e fica tudo perfeito! Além de formar uma casquinha açucarada por cima, uma verdadeira delícia! 

Lápis e papel na mão, anotem essa receita! ;)

Bolo de maçã com canela e passas - 
3 ovos grandes
1 + 1/3 de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa bem cheia de canela
4 maçãs vermelhas GALA (descascadas, sem sementes e cortada em cubos)
1 xícara de uvas passas pretas (opcional)
1 xícara de nozes picadas (opcional, eu não tinha e não coloquei)
1 colher de chá de essência de baunilha

Pré aqueça o forno a 180 graus e unte a forma que você vai usar, passe bastante margarina e enfarinhe.
Numa vasilha peneire a farinha de trigo, a canela, o sal e o bicarbonato, misture bem e reserve.
Na batedeira coloque os ovos, o óleo e o açúcar peneirado e bata bem em velocidade alta até formar um creme amarelo claro. Diminua a velocidade da sua batedeira e vá aos poucos adicionando a mistura de farinha, bata só até ficar homogêneo.
Não se assustem a massa é beeem firme mesmo!
Tire da batedeira e com uma espátula misture os cubos de maçã, as uvas passa, as nozes (opcional) e a essência de baunilha, misture muito bem, a massa fica bem pesada, mas vai dar certo!
Coloque na assadeira escolhida e acerte com a espátula para ficar retinho!
Leve para assar em forno 180-220 graus por uns 50 minutos ou até o teste do palitinho dar certo! Colocou o palitinho e saiu limpo e o bolo ta dourado, tá prontinho!
Deixe amornar para desenformar e deixe esfriar um pouco para comer, é bom demais!!!!!!

Obs- Não vai fermento mesmo, só o bicarbonato de sódio!
Obs1- Pode também colocar castanha-do-Pará, nozes pecã, amêndoa!

E hoje eu não poderia estar mais feliz!! Recebi uma notícia maravilhosa, Vivian minha suuuper amiga está esperando o tão esperado bebê! Que Deus abençoe você, amiga, sua gravidez e principalmente meu sobrinho(a) postiço! Você e o João merecem esse presente de Deus! Parabéns! Faz um carinho ai na sua barriga por mim e pode ler pra ele que a titia Lais ta muito feliz por ele estar ai com você! Mande um beijo e pode dizer que já o amo demais! :')

Obrigada pelas mais de 3000 mil visualizações do blog!!!
Conto sempre com vocês! ;)
Bon appetit!
Beijos!

O pudim que não vai ao forno! Como assim?

Hoje eu estou num dia tenso, meu marido prestando um concurso em São Paulo e hoje também tem UFC! hahahahaha! Creeedo, Lais! Você gosta disso? Pior que gosto, viu? Assistir UFC e culinária são meus grandes prazeres! E nesse dia que eu estou bem nervosinha (ah eu esqueci da minha tpm!) nada como um docinho para acalmar a alma e o coração!
Não sei se vocês assistiram um programa da Ana Maria que ela fez um pudim que não vai ao forno.. eu assisti e achei que ela tava enlouquecendo! hahahahahaha!
Achei tão tão tão fácil e a cara de todo mundo que provava me deixou com muita água na boca! Porém final de mês vocês sabem como é, né.. falta isso, aquilo, aquele outro e por sorte eu tinha tudo para fazer esse pudim DOS DEUSES! Não perdeu para nenhum pudim que já comi até hoje e sem contar que ele é mil vezes mais prático que os tradicionais.
Mas hoje não tenho foto, meus queridos!! Vou ficar devendo, mas prometo que assim que der eu volto a postar aqui e mostro pra vocês! Mas GARANTO que ficou lindo e hiper bom! :9

Para fazer esse pudim que não vai ao forno você precisará de:

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 envelopes de gelatina sem sabor
1 xícara de leite

No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, que geralmente é adicionar 5 colheres de sopa de água para cada pacotinho e levar ao micro-ondas por 15 segundos, feito isso misture bem essa gelatina hidratada ao leite que deverá estar em temperatura ambiente.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e TA PRONTO! hahahaha! Acreditem, só falta o caramelo agora, que é muito simples, escolha a forma que irá usar e espalhe 4 colheres de sopa de açúcar nela e leve diretamente para a boca do fogão. Segure a forma com um pano e vá girando para ir caramelando por igual e não queimar, se preferir pode fazer um caramelo seco (Esse não vai água em seu preparo, é só o açúcar em fogo baixo, na confeitaria esse tipo de caramelo é chamado de seco) em uma panela a parte e colocar na forma. Deixe o caramelo endurecer um pouquinho, coisa de 5 minutinhos e já despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe gelando de um dia para o outro, desenforme normalmente, é só passar uma faquinha que solta fácil, você vai notar que ele fica sem caldinha e se você preferir pode fazer mais um pouco de caramelo, dessa vez um "comum" 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar, mexe e leva ao fogo médio até caramelar, mas isso é opcional.
É só despejar o caramelo por cima e se deliciar! Vale a pena demais, o sabor desse pudim é incomparável! MA-RA-VI-LHO-SO!
Obs- Conserve esse pudim sempre na geladeira, ok?

Nível de dificuldade 0 essa receita! ;)

Espero que gostem e façam!
Vaaaaaaaaaaaaaaaamo que vamo Vitor Belfort!
Ah, e bon appetit, claro!

Prato light e receita mamão com açúcar!

Que calor é esse, minha gente? Pelo amor! Que ano que vem o inverno seja normalzinho mesmo! hahahaha!!

Hoje eu escolhi uma receita prática e light, passarei a receita do meu jantar de hoje que foi sopa de abóbora cabocha ou japonesa (aquela que tem a casca verde bem escura) com um toquinho de gengibre. Vi essa receita em algum programa do GNT e como eu tinha tudo aqui em casa resolvi testar e não é que deu certo? Ficou muito gostosa, pra quem gosta de abóbora é um prato cheio e pouco calórico! ;)

Sopa de abóbora com gengibre-
1/2 abóbora japonesa
Um pedaço de +- 5 cm de gengibre
1 cebola pequena
2 dentes de alho pequenos
1 1/2 de água
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Salsinha para decorar

Lave bem a abóbora, retire as sementes e corte em cubos grandes com a casca mesmo, leve para o fogo com a água e com a panela tampada deixe por uns 15 minutos ou até que ela fique bem macia, com uma faquinha retire a casca dos pedaços, fica bem mais fácil descascar assim! ;)
Pique a cebola grosseiramente e leve tudo para a panela juntamente com a abóbora, o gengibre sem casca, os dentes de alho. Deixe cozinhar até ficar tudo bem macio.
Bata tudo no liquidificador e volte para o fogo! Tempere agosto, deixe ferver e sirva com um pouquinho de salsinha e um fiozinho de azeite.
Pronto!! Já ficou pronto! Muito moleza, né? Quase nadinha de calorias! ;)

Estamos quase atingindo 2000 visualizações aqui do blog! Muuuuito obrigada!
EUA, Argentina, Alemanha, Reino Unido, Luxemburgo, Irlanda, Portugal, Espanha, França, Rússia, China, Japão e BRASIL!!!!! Todos esses países já deram um espiadinha aqui!! Estou muito feliz, obrigada! Obrigada!!!!

Bon appetit! ;)

pra quê, Habib's? ;)

Há dias estava de olho num pacotinho de fermento que estava na minha geladeira e eu estava fazendo contagem regressiva para o vencimento dele, e chegou! O vencimento era amanhã e hoje eu tive que me virar e ir para a cozinha! Escolhi esfirras, abertinhas igual ao do Habib's, na verdade muito melhor né.. rs!

Enquanto assava a minha casa foi tomada por um cheiro delicioso, cheirinho de infância... poucos tem o privilégio de ter a mãe em casa, durante a infância e eu tive, graças a Deus! Minha mãe fazia muito essas esfirrinhas e foi incrível como este cheirinho me levou de volta no tempo, recordei de cada detalhe, do gostinho da esfirra e dos carinhos da minha mãe, ah! omo era bom ser criança! Pena que o tempo voa e cá estou eu com 21 anos já! 

Na verdade esse meu amor pela cozinha herdei da minha mãe, como ela ficava em casa comigo ela fazia várias coisas, assim como eu faço para a Laura hoje, e eu sempre ficava de olho! Festinha de aniversário não tinha nada comprado, era sempre ela que fazia milhares de salgadinhos, bolo e docinhos! E tudo uma delícia! Obrigada por tudo mãe, te amo! :')

Eu poderia ficar a noite toda aqui falando sobre minhas memórias gastronômicas, maaaaas.. vamos para a receita de hoje! Essa não é a receita da minha mãe, essa receita é da Palmirinha e também é fantástica!

Essa formada já está prontinha para ir pro forno! Belezinha né? rs!

Olhem como elas ficam depois de assadas! Essa receita é fácil, tem o custo baixo e tem um ótimo rendimento (renderam 40 num tamanho um pouco menor que a do Habib's)! Vale a pena!

Bora anotar??
Para fazer as Esfirras Sírias você precisará de:

Massa-
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher de sopa de açúcar
250 ml de água morna
220 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Numa vasilha grande esfarele o fermento e adicione o açúcar, mexa até dissolver bem até ficar liquido. Feito isso adicione a água morna, o óleo e o sal, misture tudo e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo! Vá mexendo com uma colher de pau e quando ficar mais firminha passe a massa para sua mesa e vá sovando até dar ponto, até soltar das mãos. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar dentro do forno por uns 35 minutos. 

Recheio de carne-500g de carne moída 
1 cebola média picada
2 tomates picados
Suco de 2 limões
1/2 maço de hortelã (eu não tinha aqui em casa e por isso não usei)
Sal a gosto
Pimenta a gosto (usei a Pimenta Síria)

O recheio é só misturar tudo, Misture com as mãos pra todo o cantinho da carne ficar bem temperadinho. Deixe na geladeira por meia hora pra pegar bem o sabor!! Passado esse tempinho, escorra todo o liquido que vai juntar no recheio, pegue um punhado do recheio e esprema com as mãos mesmo para tirar todo o excesso de liquido dessa carne. 

Tudo pronto? Agora é só montar! 
Abra a massa com um rolo até ficar na espessura de 1 cm (+-) e corte em círculos, eu usei um copo de boca larga que eu tinha, isso vai depender do tamanho que você queira sua esfirra. Corte tudo e com o auxílio de um pouco de fubá você vai moldando a esfirra. Coloque umas pitadas de fubá em cima da esfirra e vá abrindo, deixando um lugar mais baixinho no centro para acomodar a carne, coloque um punhadinho bom de carne (a carne é colocada crua mesmo, viu? Se não ela fica muito seca se cozinharmos antes! O suco de limão já colabora no cozimento dela e colocando ela crua para assar junto ela fica perfeita, úmida e muito saborosa), pincele com gema as bordinhas e pronto! É simples assim mesmo! ;)
Leve ao forno 180 graus por 20 minutos e depois aumente a temperatura para 220 graus e deixe ela dourar um pouco!
Sirva com uma pimentinha ou com o tradicional limãozinho e não precisamos de mais nada! rs!

Essa massa é mais crocantinha que a do Habib's! Mas é mil vezes mais saborosa e mais gostosa! ;)

Espero que gostem!
Bon appetit!
Beijos!

Hmmm, escondidinhos...

O tão famoso escondidinho é um prato brasileiro, nordestino e muito versátil! Pode-se "esconder" frios, frango, atum, bacalhau, legumes, camarões e o tradicional que é muito consumido no nordeste o escondidinho de carne seca com queijo coalho! Que na minha opinião é o melhor! rs!

Mas a receitinha de hoje não é o tradicional e sim o de camarões com catupiry! Hmmm. ficou muito gostoso! Achamos o camarão 7 barbas (que é aquele bem miudinho, porém o mais saboroso) num precinho bacana, trouxemos para casa e mesma semana também havia tido uma promoção de batatas, pensem que o kilo da batata estava 0,29 centavos! Preço de banana, né? hahahahaha! Resolvi juntar as duas coisas, fui para a cozinha e escondi meus camarões!

Meu marido que é um apaixonado por frutos do mar, pirou, amou e comeu demais! rs! Eu confesso que não sou muito fã, tanto que esse foi o primeiro dia que eu comi e preparei camarão! Gostei muito!

Almoço de domingo merece ser especial, né? ;)

Lápis e papel na mão e anotem tudinho! ;)

Escondidinho de camarões e catupiry-

Purê de batatas-

1 kg de batatas

5 col de sopa de manteiga

1 xícara de chá de leite

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Lave bem as batatas, descasque e leve para cozinhar! Vale lembrar que tudo aquilo que tiramos debaixo da terra o cozimento começa em água fria, não pode colocar as batatas em água já fervente, elas tem que ser colocadas em água fria e ir esquentando junto com a água.

Cozinhe até ficar bem macia, esprema e volte para o fogo. Adicione a manteiga, o leite, misture bem e tempere a gosto! Tá pronto!

Recheio de camarões - 

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picadinha

4 dentes de alho picadinho

700 g de camarão 7 barbas

4 xícaras de leite 

Aproximadamente 5 colheres de sopa de ketchup ou até deixar o creme rosado.

2 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Salsinha a gosto

Numa panela aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até murcharem bem. Adicione os camarões e frite-os até mudarem de cor (eles vão ficar bem rosinhas). Coloque o restante dos ingredientes, exceto o amigo de milho e o creme de leite. Tempere bem, capriche no tempero mesmo! Deixe ferver, dissolva o amido de milho num pouquinho de leite, adicione aos camarões e deixe ferver até engrossar. Adicione o creme de leite, acerte o sal e a pimenta  e pronto, nosso creme de camarão já está no jeito! ;)

Para a montagem -
1 bisnaga pequena de catupiry
200 g de muçarela

Feito tudo isso é só montar num refrátário. Uma camada de purê, o creme de camarão, espalha o catupiry e mais purê até cobrir tudo! Espalhe bastante muçarela e leve ao forno 200 graus até o queijo gratinar bem! O meu ali da foto não gratinou muito porque a fome do meu marido estava de matar! hahahahaha! Deixem até ficar bem douradinho! ;)


Espero que gostem e muito brigada por todas as visitas!
Bon appetit!
Beijos!