O tradicional alho e óleo.. picante?

Boa noite de feriado, meus queridos!! Como eu havia dito meu blog atingiu mais de mil visualizações e isso me encheu de orgulho! Sinal que ta dando certo, né? Graças a Deus e a vocês! ;)

Hoje foi um dia agitado e LINDO, recebi a visita de um bichinho que eu gosto muito e que fazia tempo que não via.. minha sobrinha Manuela, nem acreditei quando abri a porta de casa e vi aquele toquinho de gente  acompanhada dos meus pais ainda! Encheu meu coração de amor, meus olhos de lágrimas e a casa de alegria! Casa cheia, Laura para um lado, Manuela para outro, sogro e pai no sofá, minha mãe atrás da criançada e eu? Acertou quem respondeu na cozinha, é claro! 

Essa receita que vou passar não é a que fiz hoje para o almoço.. mas também é muito gostosa e com cara de "não sei o que fazer, não tenho nada na geladeira" rs! ;)

Segue a receitinha de Gravatinhas ao alho, óleo e pimenta!

Para fazer essa delícia você precisará de:

2 pimentas dedo de moça, fatiadas fininhas e sem sementes
4 dentes de alho grandes picadinho
150 ml de azeite
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
500 g de macarrão tipo gravatinha
Sal a gosto

E esse macarrão também tem uma "crosta" de parmesão, no dia ali da foto eu não tinha em casa e ficou delicioso do mesmo jeito! Mas essa crostinha crocante da todo um charme!

Crosta-
3 pães franceses amanhecidos
200 g de parmesão ralado
Noz moscada a gosto

Caso queira com a crosta coloque os pães amanhecidos no forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Deixe esfriar. Rale o pão, misture com o parmesão e a noz moscada e reserve.
Retire as sementes das pimentas e corte em fatias bem fininhas, pique o alho bem pequenininho. Em uma frigideira adicione o azeite e o alho e deixe que o alho solte todo o aroma dele, adicione a pimenta e deixe fritar por mais uns 2 minutinhos, mexendo sempre para o alho não queimar, desligue o fogo.
Cozinhe o macarrão até ficar al dent e junte a mistura de alho e pimenta. Finalize com o manjericão e a salsa. Monte o prato com a crostinha por cima, um fiozinho de azeite e acabou, só comer! rs!

Obs - Pimentas podem ser congeladas, sem problema nenhum! Elas ficam mais molinhas quando descongelam, mas o sabor se mantém perfeito! Vale passar no mercado comprar um punhado e ter sempre em casa! Eu recomendo! ;)

Espero que gostem..
Bon appetit! ;)

O tão famoso WRAP!

Olá, meus queridos!! Meu blog está prestes a completar 1000 visualizações! Que alegria, já teve acesso da Espanha, Argentina, Japão, Estados Unidos, Rússia, Alemanha, Reino Unido e claro, Brasil! Muito obrigada mesmo!!! Estou muito feliz pelas várias pessoas que já me disseram ter feito as receitas e pelas sugestões também, vou procurar atender todas e qualquer dúvida/sugestão deixem comentários! ;)

Ontem a Thais Milioni me pediu receitas que não precisassem do forno e eu achei essa maravilha e testei hoje no jantar! Me perguntem se eu gostei? Senhor amado, eu amei demais! Simples, pouquíssimas calorias, fácil de fazer, gostosa, rendimento excelente e neeem parece que estamos comendo um montinho de salada! 

Viram só que ótimo rendimento? Não parece, mas isso sustenta que é uma beleza! ;)

ESSA MERECE!! Lápis e papel na mão, meus queridos.. anotem e façam!!

Wrap 
Massa - 
1 xícara de leite
2 ovos
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Noz moscada a gosto

Margarina para untar a frigideira! (Use bem pouquinho, principalmente se sua frigideira já for de teflon)

Recheio - 
O meu ali de cima é de presunto, alface, cenoura, mostarda escura e cream cheese e também de frango temperadinho, alface, cenoura e maionese de limão!
Mas a sua imaginação pode ir longe, colocar muçarela, peito de pero, tomate seco, pimentão e por ai vai! ;)

Numa tigela adicione  todos os ingredientes da massa e misture bem, de preferência com batedor de arame ou fouet (esse utensílio não é caro e é indispensável numa cozinha! Não deixa as coisas com pelotinhas, é maravilhoso! Caso não conheçam é só digitar no google que aparecerá uma infinidade de modelos!) Caso você não tenha um fouet e queira muito fazer, misture muito bem os ingredientes para a farinha não empelotar, se empelotar bata no liquidificador!
Unte a frigideira de mais ou menos 25 cm com um pouquinho de margarina e coloque uma conchinha da massa, virando a frigideira para que ela forre todo o fundo da frigideira e fique fina! É igual panquecas!
Faça todos os discos dourando dos dois lados e reserve.
Separe os ingredientes do recheio.. lave o alface, rale a cenoura, pique o tomate, etc.. rs!
Num prato limpo coloque um disco de massa, passe o cream cheese, coloque o presunto, uma folha grande de alface e a cenoura raladinha só na metade debaixo (fazendo uma linha ----- de cenoura raladinha, isso serve para qualquer coisa pequena do recheio, azeitona, beterraba, frango, etc. Seu wrap ficará mais bonito assim) e um fiozinho de mostarda. Enrole igual rocambole, apertando um pouco para o recheio não escapar! Vire a parte que fecha para baixo e corte-o no meio em diagonal! Pronto! Já podem comer!!!

Meninas, essa é light! hahahahaha! Vale a pena, é muito gostoso mesmo!
E Thais, espero que goste.. semana que vem postarei mais receitas para você! ;)

Bon appetit! ;)
Beijos!

Quem quer pão?

Boa noiti, boa noiti, boa noiti, hahahahahaaha!!
Vocês estão gostando do blog? Gente, qualquer sugestão ou reclamação não se acanhem e me digam, preciso da ajuda de vocês para esse blog ficar cada dia melhor! ;)

Queeeem quer pão, quem quer pão, quem quer pão? Que ta quentinho, ta quentinho, ta quentinho!
Hoje a receita será de pão de batata! Tem quem não goste disso? Se tiver eu desconheço, rs! Essa receita pode ser recheada com catupiry, calabresa, cheddar com bacon, queijo e presunto e pasmem beijinho! Isso mesmo, beijinho! Fica maaaaaara demais, a massa é neutra e o sabor doce do recheio não interfere em nada! Fica sensacional, vale a pena tentar!
A massa rende muito bem, cerca de 35/40 pães e tem um ótimo crescimento! Vejam só :

Para fazer esse pão de batatas você vai precisar de:

Massa-
60 g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1/4 de xícara de chá de óleo
100 ml de creme de leite
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de batata cozinha e espremida
1 colher de sopa de sal
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Para os recheios -
Beijinho - 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado e 1 colher de margarina, fazer o beijinho tradicional até desgrudar do fundo da panela. Molde as bolinhas, na hora de montar os pães é só colocar uma bolinha do doce e "esconder" ela!
Calabresa- Fatia a calabresa bem fininha e refoga com cebola e um fio de azeite.
Queijo e presunto - Só cortar em cubos e colocar um cubo de cada dentro do pão.
Cheddar e bacon - Frite o bacon até ficar crocante e use aquele cheddar de bisnaga.

A quantidade de ingredientes para o recheio varia de acordo com a quantidade de pães que você vai querer de cada sabor! ;)
2 gemas para pincelar
Parmesão, orégano ou coco ralado para polvilhar se achar necessário  

Numa vasilha pequena dissolva o fermento juntamente com o açúcar e mexa bem até ficar bem liquido e sem nenhum grumo! No liquidificador coloque esse fermento dissolvido, os ovos, o óleo, o creme de leite, o leite morninho, o sal e a batata espremida e deixe bater por uns 3 minutinhos!
Coloque essa mistura numa vasilha grande e aos poucos vá adicionando farinha de trigo, sove bem a massa até obter uma mistura bem homogênea e que solte das mãos. Cubra com um pano de prato limpinho e coloque ele dentro do forno (desligado, rs) para crescer.. deixe até dobrar de volume o que leva cerca de 1 hora! Feito isso, sove a massa novamente e comece a modelar e rechear seus pães (a massa é mais molinha mesmo, aconselho que faça um "disquinho" de massa na palma da pão, coloque o recheio desejado e puxe a massa, moldando assim uma bolinha). Pincele as gemas, polvilhe com o que desejar, coloque numa assadeira untando com um pouco de azeite, O espaço estre eles não precisa ser muuuuuito grande, pois fica bonito quando eles se juntam! rs! Leve ao forno (pré aquecido) 180/200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourarem!

Eles ficarão assim e sua família ficará feliz! rs!

Obs - Guarde eles num saquinho bem fechado, pode guardar ele morninho mesmo, se não ele ficará muito seco! ;)

Essa receita vale a pena!
Bon appetit! ;)
Beijos!

Aaaah essa torta queijadinha!

Vou estar sendo repetitiva, eu sei, maaas eu não consigo deixar de agradecer vocês por todos os acessos e hoje eu posso dizer que o meu blog está dando certo! Graças a Deus! As pessoas tem tido dificuldades em comentar, não sei o porque isso esta acontecendo! Mas de qualquer forma, digite seu comentário, coloque na opção "nome/URL" digite seu nome e clique em "postar, enviar, comentar" não sei muito bem, rs! Qualquer coisa, chamem pelo Facebook que eu respondo! ;) 

E a bola da vez é uma torta doce, uma torta queijadinha! Receitinha mamão com açúcar para vocês! Fiz para a festa junina da casa da minha sogra e TODAS as amigas dela me pediram a receita! Ficaram encantadas com a diversidade de texturas que essa torta tem, massa crocante, um recheio denso de coco e uma camadinha que parece um pudinzinho de leite condensado.. Fica linda decorada simplesmente com algumas folhinhas de hortelã (a erva da confeitaria!) e ela não é muito doce, é leve, o tipo de torta que você consegue comer um pedação! rs! ;) Ah ela também pode ser servida quente ou fria junto com uma bola de sorvete de creme! 

Tchãrararaaaaam! Aqui está ela! Linda, não?

Lápis e papel na mão, meninas, vou contar para vocês como vocês farão isso em casa! ;)

Torta queijadinha 

Massa - 

400 g de farinha de trigo
50 g de açúcar
200 g de manteiga
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó (aquele famoso Royal)

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, amasse tudo com as mãos mesmo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. (Essa massa é um pouco molinha mesmo)
Numa assadeira redonda e alta, espalhe a massa com as mãos, formando uma camada fina sobre toda a assadeira, inclusive as bordas (que também tem que ser um pouco alta, como a minha ali da foto, essa torta não é baixinha tipo a de limão, ela é alta mesmo!) Feito tudo isso, reserve.

Recheio -
1 lata de leite condensado
150 g de coco ralado fino
4 ovos
200 ml de leite (de preferência integral)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e pronto!
Coloque o recheio (que é bem liquido mesmo, não se assustem) sobre a massa crua mesmo e leve ao forno 200 graus até que fique bem douradinha!

Obs- Se sua forma for de fundo removível ajuda muito na hora de desenformar, se não é só esperar ela amornar, passar uma faquinha na lateral da forma e desenformar igual bolo mesmo! Com muito cuidado que ela pode quebrar! Se preferir deixe na forma mesmo! rs!

Bon appetit!  :)
Espero que gostem!
Beijo!

Domingo, dia de amigos em casa!

Boa noite, gente!! Como é gostoso receber amigos em casa, né? Fiquei muito feliz com a visita hoje! Edu e Lauren, espero que tenham gostado do "rango"  e voltem sempre mesmo! rs! Eeeee muito obrigada por todos os acessos que meu blog tem tido.. isso tem me deixado tão bem e feliz! :)

A receita de hoje é um pão pizza tão gostoso e tão simples de fazer! Aquele pãozinho sem segredo nenhum, mas que surpreende qualquer um que prova! Acompanhado com uma Coca bem gelada ou um tradicional cafézinho com leite quentinho tanto faz, qualquer combinação com esse pão é boa demais! rs!

Além de tudo esse pão pizza é muito versátil, eu mesma já recheei com salsicha com tomate e queijo, calabresa acebolada com queijo, só de queijos e o tradicional presunto, queijo, tomate, catupiry e orégano! Na verdade fica bom com qualquer coisa.. abriu a massa, bote o que tiver e enrole! rs! Qualquer recheio ficará demais e ele também tem um bom rendimento, rende até dois pães pizzas grandes!!!

Para fazer esse pão pizza você precisará de:

Massa -
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco para pães (15 grs)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de óleo
Aproximadamente 1,2 kg de farinha de trigo

Recheio-  (Quantidade para os dois pães)
250 gramas de presunto ou apresuntado
250 gramas de queijo
200 gramas de catupiry
3 tomates pequenos fatiados bem fininho
Orégano a gosto.

1 gema para pincelar
Parmesão, orégano ou alho frito para polvilhar


No liquidificador coloque o leite morno, o ovo, o fermento desmanchado com as mãos, o açúcar, o óleo e o sal. Bata bem por cerca de 3 minutinhos. Escolha um recipiente grande e despeje esse liquido, vá adicionando farinha aos poucos e mexendo sempre (a quantidade de farinha que um pão leva depende de muitos fatores, tamanho do seu ovo, da sua xícara, umidade do ar, e muuuuito mais coisa, por isso nessa hora usamos muito nosso olho, assim que ficar homogênea e desgrudar da mão, ta certinho!) Polvilhe farinha na mesa e divida a massa em duas partes, escolha umas delas  e abra a massa com um rolo, ou até com a mão você também consegue, porém dá um pouco mais de trabalho.. deixe ela aberta grande e de espessura fina, recheie como desejar (Não precisa de muito recheio, como isso será enrolado no final das contas ficará bem recheado) enrole feito um rocambole e dobre as pontinhas para baixo para o recheio não "escapar"! Pincele gema e se desejar polvilhe parmesão, orégano ou alho fritinho.
Coloque numa forma untada com um pouco de azeite e leve ao forno médio-alto (180-200 graus) até a massa dourar bem.

Obs1- Se na hora de assar o pão abrir um pouquinho, não tem problema nenhum, ok? ;)
Obs2- Pode-se fazer esses pães pequenos também.. o processo é o mesmo!

Bora fazer essa delícia para receber amigos para um café da tarde? Hmmmm vale a pena!

Beijos e bon appetit! Sempre! ;)

Promoção de frutas? Geleia, geleia, geleia!!!!

Boa noite, meus queridos!! Sabadão, dia de preguiça, né? Fiquei mal do estômago o dia inteiro, mas já melhorei e cá estou eu para a sagrada receita do dia! Maaaas como eu já disse hoje é dia de preguiça e eu escolhi uma receita que leva apenas quatro ingredientes e é do tipo misturou, levou ao fogo, esperou e tá pronto! rs! ;)
Moro em Jundiaí e dizem que aqui é a terra da uva, do morango, rs.. e como estamos no auge da safra tem supermercados vendendo bandejas de morango a 0,89 centavos! Peeeense.. mais barato que banana! Porém promoções existem em qualquer lugar e geleia é uma forma sensacional de "conservar" essa fartura de frutas pelo ano todo.. pode ser de morango, amora, framboesa, damasco! Hmm e toda essa infinidade de sabores combinam perfeitamente com uma torradinha! As compradas prontas são gostosinhas, mas as caseiras são sensacionais! Vale a pena fazer! :)

Hoje vou passar a receita de uma geleia de morangos com um toque de aceto balsâmico!

Para fazer essa geleia você vai precisar de:

500 gramas de morangos
250 gramas de açúcar
Suco de meio limão
1 colher de sopa de aceto balsâmico (opcional)

(Essa proporção da receita serve para qualquer fruta, é sempre uma parte de fruta para meia de açúcar e o suco de limão, ok?)

Lave bem os morangos e pique-os da maneira como quiser, porém quanto maior o corte, mais "pedaçuda" essa geleia ficará!
Escolha uma panela grandinha e misture os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e sempre com a panela destampada pois a geleia espuma e se estiver tampada derrama tudo no fogão e isso ninguém merece! Se possível com uma conchinha você retira toda a espuma que se forma e sua geleia ficará mais bonita depois!
Deixe ferver por uns 25 minutinhos, não esquecendo de mexer de vez em quando e  acrescente o aceto balsâmico e deixe ferver por mais 10 minutos! Caso não queria adicionar o aceto é só deixar ferver sem dar essa paradinha! ;)  Lembre-se sempre que receita é uma "ajudinha" para uma receita dar realmente certo necessita dos bons olhos de quem o faz! rs!
Aaah e quanto ao ponto da geléia, desligue quando ela estiver um pouco mais molinha do que o desejado, pois quando esfria ela chega no ponto certinho!
Retire aquela maravilha da panela, coloque num pote e deixe esfriar! Já esfriou? se delicie, é divina mesmo! ;)

Bon appetit! ;)

Dia de saudade...

Boa noite, gente!! Hoje foi um dia bem diferente, meio tristinho, ou não! Fomos levar meu cunhado no aeroporto.. ficará um ano na Espanha! Looonge demais, né? Enfim...sentiremos saudades, Gordinho! Volte logo! :)

E a nossa receita de hoje, a pedidos da minha linda amiga Vivian, será um bolo mara de maracujá! rs! Curti! Hmm, receita da minha mãe! Sabe aquele bolinho que quando está no forno perfuma a casa todinha? Fofinho, molhadinho e por cima ainda leva uma caldinha azedinha que é de cair o queixo! rs! Ah, aproveitando que estamos na safra do maracujá e o quilo está baratinho esse bolinho é perfeito! ;)

Peguem uma caneta, ou usem o famoso Ctrl C + Ctrl V mesmo, rs!!

Bolo de maracujá (Receitinha de mãe, hein!)

4 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
5 ovos
1 xícara de suco de maracujá coado (Pode usar o concentrado também)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Antes de começar a "botar a mão na massa" unte a assadeira que você vai usar para facilitar a vida, pode ser redonda, quadrada, com furo no meio, tanto faz! É só untar com uma camada generosa de margarina e farinha. E também se possível, separem os ingredientes que vão usar, isso ajuda e muito! ;)
Agora sim, mão na massa e separe as gemas das claras e numa batedeira leve as claras para ficar em ponto de neve, feito isso reserve na geladeira.
Ainda no recipiente da batedeira coloque as gemas com a margarina e bata muito bem, até ficar um creme amarelo claro, adicione o açúcar e bata um pouco mais, até obter uma mistura homogênea. Com a batedeira ligada vá aos poucos adicionando o suco de maracujá e a farinha, de preferência alternadamente.. um pouquinho de suco, um pouquinho de farinha, isso vai ajudar o seu bolo a ficar mais fofinho!
Tire a massa da batedeira e adicione o fermento e as claras em neve e mexa bem delicadamente, sempre que lidamos com claras em neve tem que ter jeitinho e calma, se mexermos rápido demais ela perderá todo o ar que se encorporou na batedeira e não vai deixar o bolo tão furadinho e fofinho! ok? ;)
Coloque a massa na assadeira de sua preferência e leve ao forno, médio (+- 180, 200 graus) por uns 40 minutos, porém forno é igual marido, todos são diferentes e cada um conhece bem o seu... na verdade aquele truque do palito ainda é a melhor maneira de saber se seu bolo está bem assadinho mesmo. Ta douradinho? Espetou um palitinho no meio dele e o palito saiu limpinho? Tá pronto!!

Para aqueeela calda azedinha vamos precisar de:

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá do suco de maracujá com as sementes

É só misturar tudo e levar ao fogo baixo até ferver. Deixe ferver por uns 5 minutinhos e também ta pronto!

Assim que tirar o seu bolo do forno faça furos nele com um garfo e espalhe a calda quente nele ainda quente também!

Hmmmmmmmm, agora só falta um cafézinho! ;)


Bon Appetit ;)