Aquela mousse...

Olááá! Não posso começar a passar a receita sem antes agradecer todos os acessos, os comentários e tudo mais sobre o meu primeiro post ontem!! Muuuito obrigada, meus queridos! Vamos continuar que todos os dias estarei por aqui postando uma nova e deliciosa receitinha! ;)
Para hoje eu escolhi uma mousse de chocolate!! Mousse de chocolate? Aaaah é muito difícil, Lais! Não é não! Calma, rs! Essa receita é divina, barata (+ - 10,00), tem um bom rendimento (5 porções bem grandes, como essas da foto) e é prática de se fazer!

Lápis e papel na mão, genteeee!!


Mousse de chocolate -

2 barras de chocolate meio amargo (Pode usar o ao leite também, a mousse fica mais docinha)
2 caixinhas de creme de leite
5 ovos
10 colheres de sopa rasas de açúcar
Chocolate granulado, raspas de chocolate ou raspas de laranja para decorar

Derreta o chocolate, pode ser no micro-ondas mesmo, só tomar cuidado porque chocolate queima muito fácil, então eu recomendo que coloque 30 segundos, mexa, se necessário mais 30 segundos e assim vai, ok?  Feito isso é só misturar o creme de leite que virará a famosa ganache! Reserve. ;)
Separe as claras das gemas e numa batedeira vamos levar as claras para ficar em ponto de neve, o tempo que precisa bater depende muito da potência da batedeira, mas uns 10 minutinhos, creio já seja o suficiente. Retire as claras do recipiente da batedeira pois vamos usá-lo novamente! Aaah as claras esperam na geladeira, certo?
Agora coloque as gemas juntamente com o açúcar para bater.. tem que bater bastante, até ficar um creme amarelo bem clarinho. Na verdade quanto mais você bater, mais aerada a sua mousse ficará!

Feito esses passos é só juntar! Primeiro coloque o chocolate nesse creme de gemas e misture bem, em seguida beeeeem delicadamente adicione e misture as claras em neve. Prontinho, é só dividir as porções ( eu sirvo sempre em taças de vinho tinto, aquelas bem gordinhas, ficam lindas com sobremesas! É um jeito moderninho e lindo de servir seus convidados), colocar as raspas ou o granulado e levar para a geladeira e posso te garantir que ficar de um dia para o outro gelando fica muito melhor! ;)

Muito moleza, né? Façam, façam, façam! Vale a pena!

Beijos!
Bon appetit! ;)

Começando...

Bom, depois da ideia de criar este blog, que foi da minha querida tia Valéria, e de muito tempo enrolando, cá estou eu para dar inicio! Sempre amei cozinhar, porém depois da maternidade isso se intensificou e muito! E como boa pisciana que sou, a indecisão de qual receita começar me dominou... até ontem, rs! Fiz para o jantar batatas gratinadas com bechamel (Esse é o nome "chique" do bom e velho molho branco!) brócolis, bacon e alho fritinho! Hmmmm, ficou um prato lindo e o sabor não ficou nada atrás, fez sucesso entre minhas amigas e a pedidos delas, começarei por esta receitinha hiper fácil que tem uma carinha metida! rs! Espero que gostem! ;)

Segue a receita, meninas.. lápis e papel na mão! ;)

Batatas gratinadas com brócolis, bacon e alho frito.

8 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de mais ou menos 1 cm

Coloque numa panela com água e sal e deixe cozinhar até ficar al dente, não deve ficar muuuuito mole, ela ainda deve continuar com a forma de "rodelinha".


Para o molho bechamel -

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite (Integral de preferência)
1 cubo de caldo de legumes
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Numa panela esquente a manteiga, adicione a farinha e mexa até virar uma pastinha, vá adicionando o leite aos poucos e mexendo muito bem para não empelotar, coloque os outros ingredientes e deixe ferver para engrossar um pouco. Se mesmo mexendo muito o seu molho ainda empelotar, não se desespere, rs, bata tudo no liquidificador ou com um mixer e pronto!

Para o brócolis -

O quanto você gostar de brócolis, muito ou pouco, tanto faz, você escolhe!
Na receita da foto eu usei 300 gramas de brócolis congelado!

Numa água fervente e com sal adicione o brócolis até ficar macio. Se você optar pelo congelado também, um minutinho na água já é o suficiente. Feito isso, o reserve.

Bacon -

150 gramas de bacon cortado em cubos.

Coloque um fiozinho de óleo numa frigideira, deixe esquentar bem e coloque o bacon. Deixe fritar bastante, até ficar bem douradinho e crocante.

Tudo pronto? Então agora é só montar e levar ao forno!

Num refratário coloque um pouco do molho, uma camada de batatas, outro pouco de molho e o restante das batatas, arrume as "florzinhas" de brócolis e coloque todo o restante do molho, espalhe o bacon e leve ao forno, 250 graus, por uns 15 minutinhos ou até ferver, retire do forno e espalhe bastante alho frito por cima (aquele que compramos pronto no supermercado mesmo) e prontinho, é só servir e se deliciar! :9

Obs. Se na hora de montar o prato o molho estiver muito grosso, só adicionar um pouquinho de leite e mexer!

Espero que gostem e quero ver sempre vocês por aqui!


Bon appetit! ;)